عضوي الصحة بي لوه تشون الشاي الأخضر مع معالجة مزدوجة المخمرة

biluochun الشاي الاخضر الصينية

أصناف الشاي بي لوه تشون الأخضر

وفقًا لمعايير الشاي الوطنية ، يمكن تقسيم Bi Luo Chun إلى خمس درجات حسب تناقص الجودة: المستوى الأول ، المستوى الثاني ، الصف الأول ، الصف الثاني ، الصف الثالث. يعتبر الشاي الذي تم اختياره قبل مهرجان تشينغمينغ (الذي يصادف في أوائل أبريل) ، والذي يتم فقط عن طريق انتزاع البراعم الأولية ، التي تشبه لسان الطائر ، هو الأفضل على الإطلاق. إنها حساسة وعطاء لدرجة أن كيلوغرام واحد من Dong Ting Bi Luo Chun يحتوي على 14000 إلى 15000 براعم شاي.

يتمتع Bi Luo Chun بتاريخ لأكثر من 1000 عام ، وسحر دائمًا خبراء الطبق والشاي في التاريخ الصيني. احتل تشن جون (1857 - 1918 م) ، مؤلف موسوعة الشاي تشا شوو (The Tea of ​​Tea) ، المرتبة الأولى بين جميع أنواع الشاي الأخضر الصيني ، بينما جاء شاي لونغ جينغ في المرتبة الثانية ، وجاء ليو أن غوا بيان في المرتبة الثالثة.

فوائد الشاي biluochun

طبقًا للطب الصيني التقليدي (TCM) والصيدلة الحديثة ، يحتوي Bi Luo Chun Green Tea على مجموعة من المركبات التي تساعد على الصحة ، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين A والكافيين والفلافانول والكاتيكين وغيرها. فوائد للناس من جميع الأعمار:

>> يمكن أن يساعد الكافيين الموجود في Bi Luo Chun على إزالة التعب وتحديث المخ ورفع كفاءة العمل

>> يساعد على خفض الكوليسترول في الدم وضغط الدم وتمنع تصلب الشرايين والوقاية من السرطان.

>> على غرار أنواع الشاي الأخضر الأخرى ، فإن Bi Luo Chun له تأثير قوي في فقدان الوزن ، بسبب المواد بما في ذلك حمض الفوليك والكاتيكين والكافيين المسؤولة عن حرق الدهون.

>> يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف تشنج الشعب الهوائية ، وتعزيز الدورة الدموية ، وهو مكمل جيد في علاج الربو القصبي ، احتشاء عضلة القلب.

طريقة الشراب من بي لوه تشون الشاي

1. إعداد مجموعات الشاي: صينية الشاي ، حامل الشاي ، والزجاج ، وكأس عادلة ، كوب Pinming ، مرشح ، الجرف ، مجموعات حفل الشاي (دبوس الشاي ، ملقط الشاي ، ملعقة الشاي ، مغرفة الشاي ، قمع الشاي ، حاوية الشاي).

2. أضف حوالي 3-4 ملاعق صغيرة من شاي Bi Luo Chun في حامل الشاي.

3. غلي الماء. واستخدم الماء المغلي لتدفئة وتنظيف مجموعات الشاي.

4. صب الماء أقل من 80 درجة مئوية في الزجاج مع أوراق الشاي المعدة. تأكد من أن درجة حرارة الماء ليست عالية للغاية ، لأنها قد تحرق أوراق الشاي ، مما تسبب في فقدان المواد المضادة للاكسدة وجعلها طعم مرارة وحمضية.

5. انتظر لمدة 3-5 دقائق ، واستمتع بـ "الرقص Bi Luo Chun" في الزجاج. ثم صب الشاي في كل كوب للشرب.

6. يتم تخمير Bi Luo Chun عادة لمدة 2-3 مرات ، مع رائحة مختلفة وطعم لكل الشراب.

نتف ومعالجة

بي لوه تشون هي واحدة من أوائل الشاي الأخضر الذي تم انتقاؤه. وعادة ما يتم اقتلاعه بالقرب من نهاية شهر مارس بينما لا يزال الطقس باردًا. سوف يرتدي ملتقطو الشاي ملابس شتوية يرتدون قفازات مع إزالة الأصابع حتى يتمكنوا من اختيار الأوراق بشكل فعال. السيد لو هو في معظم الأحيان يتجول مع موظفيه في اختيار الشاي في الصباح الباكر لضمان التوقيت المناسب والجودة المناسبة لكل قطف. سيطلب منهم فحص كل براعم عن كثب في انتظار وقت الفكرة ، عندما تبدأ الورقة الأولى بالكاد في الانفصال عن برعم الحجم الكامل. يجمع السيد لو جميع الأوراق الطازجة من جامعي الشاي عند عودتهم لتناول طعام الغداء في منزله. وسيقوم بعد ذلك بوضع الأوراق الطازجة برفق على صواني الخيزران للسماح لها بالتجفيف لمدة ساعة إلى ساعتين ، اعتمادًا على الرطوبة في الهواء. بينما يتنفس الشاي سوف يعد مقلاة له للقلي. بمجرد أن تتمتع أوراق الشاي بالمرونة المناسبة للبراعم ، وبدون أن تكون هشّة جدًا ، تصبح أوراق الشاي جاهزة للتقليب.

سيقضي السيد لو الجزء الأفضل من يومه في قلي أوراق الشاي. أولاً ، سوف يستخدم درجة حرارة عالية جدًا في المقلاة ليقلي أوراق الشاي ويدمر الإنزيمات ويمنع الأكسدة ، ثم يخفض درجة الحرارة لمواصلة القلي بينما يعمل حفنة من الأوراق في وقت واحد في شكلها الصحيح ، مع تكرار اليد خطوة التدحرج حتى أوراق الشاي جافة تقريبا مع ضبط درجة الحرارة. لا يوجد سوى حوالي 300 جرام من أوراق الشاي لكل جلسة قلي في المقلاة في وقت واحد. بعد أن تكون أوراق الشاي على شكل كرة لولبية ، سوف يمنح الأوراق وقتًا للراحة قبل إعادته إلى المقلاة للقلي النهائي لإحضار أوراق الشاي إلى رطوبتها المرغوبة. في وقت لاحق من المساء ، بعد أن يتم تحميص جميع أنواع الشاي الطازج ، سيحمل السيد لو الأوراق المقلية في الأوراق المحلية قبل وضع العبوات في أكياس بلاستيكية ؛ سيتم تخزينها بعد ذلك في دلاء من الصفيح تحتوي على الحجر الجيري على طول القاع مما سيساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة.

التعليمات

Q1: هل أنت شركة تجارية أو منتج

a1: نعم ، نحن الصانع ، لدينا مزارع الشاي الخاصة والمصانع ، ونحن أيضا تاجر ولدينا رخصة تصدير.

Q2: الكثير من الشاي وأنواع ، كيف يمكنني التمييز بينها والتقاط الشاي المستهدف لدينا؟

A2: هل يمكن أن تخبرنا عن وظيفة الشاي ، والذوق أو أي شيء آخر ، وسوف نساعدك على الخروج من أسئلتك وتوفير حل جيد لك.